Якщо ви віддаєте перевагу максимально густий соус сацебелі, є одна проста хитрість, як його загустити. Це крохмаль. Важливо тільки додати його в потрібний момент і в потрібній кількості, і саме про це я детально розповім далі в рецепті.
Інгредієнти
- томатний сік - 4 л
- болгарський перець - 5 штук
- гострий червоний перець - 2 штуки
- часник - 2 головки
- цукор - 2 склянки
- сіль - 2 ст. л.
- оцет - 1 стакан
- крохмаль - 4 ст. л.
- мелений чорний перець - 2 ч. л.
- мелений коріандр - 3 ч. л.
- Петрушка - 1 пучок
- базилік - 1 пучок
- кріп - 1 пучок
Покроковий рецепт приготування
Пропустіть часник і весь перець через м'ясорубку.
Залиште склянку томатного соку, а решту вилийте до овочів.
Додайте цукор, сіль і спеції, доведіть до кипіння і проваріть 15 хвилин.
Додайте рубану зелень і проваріть ще 5 хвилин.
Розведіть крохмаль в склянці соку і влийте в сацебелі. Туди ж додайте оцет.
Проваріть соус ще 5 хвилин і закатати в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів