Справжні грибники знають не тільки тонкощі збору грибів, а й найцікавіші рецепти їх приготування. Запитайте у них, як готувати грузді в томаті, і вам неодмінно розкажуть цей спосіб. Такий закусці завжди знайдеться місце на столі.
Інгредієнти
- грузді - 2 кг
- лавровий лист - 4 штуки
- чорний перець - 5 горошин
- запашний перець - 3 горошини
- сіль - 1 ст. л.
- Вода - 4 л
- помідори - 1,5 кг
- Лук - 2 штуки
- часник - 4 зубчики
- оцет - 4 ст. л.
- рослинна олія - 2 ст. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- Паприка - 0,5 ч. л.
- цукор - 50 G
- сіль - 25 г
Покроковий рецепт приготування
Грузді промийте і помістіть в каструлю з холодною водою.
Додайте сіль, спеції і проваріть 20 хвилин.
Відкиньте гриби на друшляк і промийте проточною водою.
Цибулю, часник очистіть і дрібно наріжте.
Помідори подрібніть в блендері або пропустіть через м'ясорубку.
Обсмажте цибулю на олії до прозорості.
Додайте томатний сік, спеції, цукор і сіль. Протушкуйте 10 хвилин.
Всипте нарізані гриби, часник і млоїте ще 10-15 хвилин.
Влийте оцет, перемішайте і відразу зніміть з вогню.
Розкладіть по банках, закатати грузді і укутайте товстою ковдрою.
