Особливістю цього рецепту є використання двох основних інгредієнтів: гострого перцю та часнику. Гостра абхазька аджика готується без варіння і оцту. Завдяки високому вмісту капсаїцину заготовка прекрасно зберігається всю зиму.
Інгредієнти
- гострий червоний перець - 500 г
- часник - 100 g
- хмелі-сунелі - 0,5 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Гострий перець подвяльте пару днів на сонці.
Розріжте стручки і очистіть від насіння. Більш гострий варіант вийде, якщо пропустити цей етап.
Подрібніть в блендері гострий перець і часник.
Додайте спеції, сіль і добре перемішайте.
Викладіть аджику в чисті сухі банки, щільно закрийте кришками і приберіть на зберігання в темне прохолодне місце.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів