Дотримуєтеся посту? Тоді рецепт пісної солянки з грибами точно для вас! Готується вона, звичайно ж, без ковбаси, сосисок або м'яса — тільки овочі і рослинне масло. Смак у супу просто приголомшливий! Впевнена, така солянка буде часто на вашому столі.
Інгредієнти
- картопля - 300 G
- лісові гриби - 50 G
- огірки (мариновані) – 3 штуки
- морква (середній) – 1 штука
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- Томатна паста - 3 ст. л.
- рослинна олія - 40 мл
- лавровий лист - 1 штука
- чорний перець - 3 горошини
- сіль - за смаком
- Лимон (для подачі) – половина
- Вода - 2,5 л
Покроковий рецепт приготування
Наріжте гриби, цибулю, картоплю, огірки та лимон. Моркву натріть на крупній тертці.
Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю і пасеруйте до золотистого кольору.
Додайте гриби, моркву і продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
Додайте томатну пасту, 200 мл води, лавровий лист і чорний перець горошком. Потім 5 хвилин на повільному вогні.
У киплячу воду всипте зажарку, картопля і огірки. Проваріть солянку ще 10 хвилин.
В кінці посоліть і вимкніть. Наполягайте готову страву під кришкою 10-15 хвилин.
При подачі додайте в кожну тарілку шматочок лимона.
