Любите пікантні соуси? Тоді вам неодмінно треба спробувати цей рецепт! Класичний ткемалі з сливи і помідорів — це гармонійне поєднання кислих, солодких і гострих смаків. По можливості використовуйте недоспелие фрукти.
Інгредієнти
- помідори - 2 кг
- сливи - 1 кг
- гострий червоний перець - 1 стручок
- часник - 100 g
- оцет - 80 мл
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- цукор - 100 G
- сіль - 60 g
Покроковий рецепт приготування
Сливи розріжте навпіл і очистіть від кісточок.
Подрібніть помідори та сливи в блендері.
Отриману масу протріть через сито, щоб позбутися від шкірки і насіння.
Проваріть 10 хвилин на середньому вогні.
Гострий перець і часник дрібно наріжте.
Додайте в каструлю цукор, сіль, спеції, часник і гострий перець. Зменшіть вогонь до мінімального і варіть 1 годину.
Влийте оцет, потім ще 2-3 хвилини і вимкніть вогонь.
Розкладіть соус по стерилізованим банкам і закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів