Як відомо, японський десерт мочі готується без випікання. У процесі приготування господині користуються мікрохвильовкою. Але як бути, якщо у вас немає мікрохвильовки або відключили світло в самий невідповідний момент? Давайте приготуємо мочі на водяній бані.
Інгредієнти
- рисове борошно - 120 г
- цукор - 90 g
- Молоко - 210 мл
- вершкове масло - 15 g
- кукурудзяний крохмаль - 30 г
- Какао - 2 ст. л.
- Полуниця (для начинки) – 4 шт.
Покроковий рецепт приготування
З'єднайте в мисці борошно, крохмаль і цукор, додайте какао-порошок, перемішайте.
До сухих інгредієнтів влийте молоко, перемішайте масу до однорідності.
Миску з тестом накрийте харчовою плівкою і відправте на водяну баню. Заварюйте тісто, періодично помішуючи, близько 20 хвилин.
У тісто введіть вершкове масло, перемішайте і залиште до повного охолодження.
Стіл присипте крохмалем, тісто розділіть на 8 рівних частин, розкачайте невеликі коржі, в середину кожної коржі покладіть начинку, наприклад, половинку полуниці. Краї зімкніть і сформуйте акуратні круглі кульки.
Готові мочі присипте крохмалем або цукровою пудрою і подавайте до столу.
