Зібралися готувати тірамісу, а печиво закінчилося? Не біда, улюблений десерт можна приготувати і без нього. Для цього доведеться спекти бісквітний корж. Я додаю в тісто трохи какао, а крем волію готувати з вершків і маскарпоне.
Інгредієнти
- Яйця курячі - 5 штук
- борошно - 100 г
- цукор - 100 G
- розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
- Какао - 3 ст. л.
- вершкове масло (для змащування форм) – 10 G
- крем (33% жирності) – 300 мл
- Маскарпоне - 250 G
- цукрова пудра - 3 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Яйця збийте з цукром до пишної піни.
Додайте какао і просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Перемішайте до однорідності.
Влийте тісто в змащену форму і випікайте півгодини при температурі 180 градусів.
Готовий корж можна нарізати квадратиками або видавити склянкою круглі заготовки.
Збийте вершки з цукровою пудрою.
Невеликими порціями додайте маскарпоне і перемішайте.
Змішайте каву з коньяком і перелийте в широкий посуд. Бажано, щоб шар рідини був не більше 0,5 сантиметра.
Бісквітні заготовки викладіть у форму з кавою на 10 секунд.
За допомогою кондитерського шприца викладіть на бісквіт товстий шар крему.
Зверху можна відсадити круглі кульки з крему, присипати какао або зернами кави. Перед подачею десерт повинен постояти в холодильнику 5-6 годин.
