Любите незвичайні поєднання смаків? Тоді приготуйте пастилу "солона карамель". Для роботи вам знадобиться сотейник з товстим дном, Пекарська папір і продукти за списком. Сушити десерт можна в електросушарці, в духовці або прямо на сонці.
Інгредієнти
- крем (33% жирності) – 350 мл
- вершкове масло - 70 g
- цукор - 350 G
- морська сіль - 1 ч. л.
- Вода - 90 мл
Покроковий рецепт приготування
У невеликій сотейнику змішайте воду з цукром.
На повільному вогні доведіть до кипіння і варіть до темно-коричневого кольору. Сироп помішувати не треба.
Додайте вершкове масло і тільки після цього перемішайте.
В окремому посуді вершки доведіть до кипіння.
У сотейник з сиропом додайте гарячі вершки і сіль.
Уварюють масу на повільному вогні 7-10 хвилин.
Покладіть густу масу на дно деко, застеленого пекарським папером. Оптимальна товщина шару 0,5 - 1 см.
Сушіть 6 годин у духовці при 65 градусах із відчиненими дверцятами.
Відокремте пастилу від паперу, наріжте і скрутіть.
