Обожнюю чізкейк за те, що його можна абсолютно без зусиль урізноманітнити всім, що знайдеться в холодильнику. Наприклад, просто ідеальним за смаком виходить чізкейк з вишнею. Сирна основа прекрасно поєднується з ягодою. Такий шматочок до чаю - одне задоволення.
Інгредієнти
- печиво (пісочне) – 120 G
- вершкове масло - 50 г
- цукор - 1.5 ст. л.
- вершковий сир - 500 g
- Яйця курячі - 2 штуки
- Сметана (жирний) – 160 g
- цукор - 150 G
- ванільний екстракт - 1 ч. л.
- сіль - 1 щіпка
- Вишня (без кісточок) – 450 G
- цукор - 5 ст. л.
- лимонний сік - 1 ст. л.
- кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.
- Вода - 3 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Подрібніть печиво в крихту, змішайте з цукром, сіллю і розтопленим маслом.
Оберніть форму фольгою. Викладіть основу з печива і сформуйте борти.
Відправте основу на 10 хвилин в духовку при 180 градусах.
Збийте міксером всі інгредієнти для начинки і залийте її на остигнула основу.
Поставте форму в піддон з водою і відправте чізкейк на 75 хвилин в духовку при 160 градусах.
Дайте йому годину охолонути у вимкненій прочиненій духовці. Потім-на столі, і потім ще 4-5 годин в холодильнику під плівкою.
Змішайте вишню, цукор і лимонний сік. Залиште на 15 хвилин.
Змішайте крохмаль з водою, додайте до вишні і перемішайте.
Доведіть до кипіння, проваріть 2-3 хвилини і остудіть соус.
Вилийте його на чізкейк.
