Давайте сьогодні трохи відійдемо від класичного рецепту корейської моркви і приготуємо її з аджикою. Прихильники традиційної кухні мають право бунтувати, але спочатку все ж рекомендую спробувати. Швидше за все, готувати так ви будете часто.
Інгредієнти
- морква - 800 г
- часник - 3 зубчики
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Суха аджика - 2 ч. л.
- яблучний оцет - 2 ст. л.
- рослинна олія - 50 мл
- запашний перець - 3 горошини
- мелений коріандр - за смаком
- мелений чорний перець - за смаком
- цукор - 1,5 ст. л.
- сіль (без гірки) – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Моркву очистіть і натріть на спеціальній тертці.
Всипте цукор, сіль, мелені перець і коріандр. Гарненько перемішайте і приберіть в сторону на 15 хвилин.
Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте.
Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору.
Налийте гарячу олію в моркву, проціджуючи через ситечко.
Додайте аджику, оцет, запашний перець і пропущений через прес часник. Перемішайте, накрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник на кілька годин.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів