Спаржа по-корейськи – цей не зовсім ті зелені пагони, до яких ми звикли. У випадку з корейською кухнею мова йде про своєрідний соєвому продукті, який на батьківщині називається фучжу. По суті, фучжу роблять з соєвого молока. А потім готують з цієї спаржі пікантну закуску.
Інгредієнти
- Спаржа (суха корейська) – 200 г
- сіль - 1 ч. л.
- оцет (есенція) – 2 ч. л.
- Лук - 0.5 штуки
- рослинна олія - 3 ст. л.
- мелений червоний перець - 1 ч. л.
- мелений коріандр - 0.5 ч. л.
- мелений чорний перець - 2 щіпки
- часник - 3 зубчики
- соєвий соус - 3 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Заздалегідь залийте спаржу чистою холодною водою і залиште під пресом на 8-12 годин.
Періодично міняйте воду. Спаржа повинна стати пружною і м'якою.
Наріжте її шматочками по 5 см.змішайте з сіллю і оцтовою есенцією, і залиште на 15 хвилин. Злийте рідину.
Подрібніть цибулю і обсмажте в олії до золотистого кольору. Додати до спаржі.
Додайте решту інгредієнтів, перемішайте закуску і поставте в холодильник на ніч.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів