Один з найбільш незвичайних рулетів з м'ясом, які я пробувала – це ханум. Сьогодні розповім, як приготувати його самостійно, та ще й відразу з картоплею. Мені знадобився час, щоб розібратися в рецептах, але тепер можу поділитися перевіреним варіантом.
Інгредієнти
- борошно - 320 г
- Вода - 130 мл
- сіль - 0.5 ч. л.
- яловичина - 400 g
- курдючний жир - 50 г
- картопля - 300 g
- Лук - 300 G
- мелений коріандр - 0.5 ч. л.
- Зіра - 0.5 ч. л.
- спеції та приправи - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Замісіть м'яке тісто з просіяного борошна, солі та теплої води. Дайте йому 20 хвилин полежати.
Дуже дрібно нарубати м'ясо, жир, картоплю і цибулю. Змішайте і приправте.
Розкачайте половину тіста в тонку коржик, рівномірно викладіть начинку і згорніть тугий тонкий рулет.
Те ж саме зробіть з другою половиною.
Викладіть рулет равликом в мантишніцу або будь-яким іншим способом готуйте його в пароварці.
Варіть ханум на пару 40-45 хвилин.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів