Крім паштетів з м'яса і ліверу я часто готую ще й рибний паштет з пореєм. Він має зовсім інший смак, тому це гарне різноманіття на вашому столі. Рекомендую подавати його з підсмаженим багетом і посипати подрібненою зеленою цибулею.
Інгредієнти
- Хек (або інша біла риба) – 200 г
- червона риба (солона або копчена) – 150 g
- сирний сир - 140 G
- морква - 1 штука
- цибуля-порей - 1 штука
- вершкове масло - 60 g
- сіль - 1 ч. л.
- мелений чорний перець - 0.5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Відваріть білу рибу в киплячій воді 10-15 хвилин – до готовності. Охолодіть, приберіть кістки і довільно подрібніть.
Так само довільно подрібніть червону рибу.
Натріть моркву на тертці, а порей наріжте тонкими півкільцями. Обсмажте овочі приблизно 3 хвилини до м'якості і відправте в блендер.
Туди ж додайте обидва види риби і збийте до однорідності.
Після цього додайте сирний сир, сіль, перець і розм'якшене вершкове масло. Збийте паштет ще раз і подавайте.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів