Раніше сухих дріжджів не було, тому квас найчастіше готували з чорного хліба і родзинок. Якось я зважилася випробувати один з таких рецептів. Напій вийшов кисло-солодким і злегка терпким, з насиченим ароматом і неймовірно красивим кольором.
Інгредієнти
- чорний хліб - 500 г
- Ізюм - 50 g
- цукор - 350 G
- Вода (фільтрована) – 5 л
Покроковий рецепт приготування
Воду змішайте з цукром, доведіть до кипіння і остудіть до 35 градусів.
Хліб наріжте невеликими шматочками, викладіть на деко і помістіть на 15 хвилин в духовку, розігріту 160 градусів.
Сухарики остудіть і складіть в підготовлені банки.
Додайте родзинки і солодку воду. Накрийте марлею і залиште на 3 дні в темному теплому місці.
Процідіть квас через подвійний шар марлі, розлийте в пластикові пляшки і поставте в холодильник. Через 1 добу напій можна пити.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів