Без сумнівів це універсальний соус. Додайте його до другої страви, використовуйте в підливі до супу або закрийте в банки на зиму — завжди це смачно і доречно. Вважаю, доводів досить для того, щоб приготувати соус суго з базиліком прямо зараз.
Інгредієнти
- помідори - 1 кг
- болгарський перець - 250 g
- Лук - 2 штуки
- базилік - 20 g
- оливкова олія - 30 мл
- винний оцет - 50 мл
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Помідори очистіть від шкірки і подрібніть в блендері.
Дрібно наріжте базилік, очищені цибулю і болгарський перець.
Обсмажте цибулю на олії до прозорості.
Додайте болгарський перець і продовжуйте готувати 5-7 хвилин, часто помішуючи.
Додайте томатний сік, сіль, цукор і млоїте 15 хвилин на слабкому вогні.
Всипте базилік, влийте лимонний сік і проваріть все разом ще 10 хвилин.
Пюрируйте соус занурювальним блендером до однорідності.
Поверніть на вогонь і прогрійте ще 2-3 хвилини.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів