Не знаєте з чим подати рибу? Приготуйте соус Голландез на основі яєчних жовтків і топленого масла. На свій смак можна додавати лимонний сік, сіль та інші спеції. Рецепт не для новачків, але і особливих складнощів в ньому немає.
Інгредієнти
- яєчні жовтки - 3 штуки
- топлене масло - 100 g
- лимонний сік - 2 ч. л.
- білий перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Розтопіть масло в глибокій сковороді.
Жовтки змішайте з лимонним соком, викладіть в невелику каструлю і помістіть на водяну баню.
Збивайте масу міксером на середній швидкості і паралельно вливайте тонкою цівкою розтоплене масло. Соус повинен загуснути.
Додайте білий перець, сіль і ще трохи лимонного соку, якщо потрібно.
Гарненько все перемішайте і подавайте теплим.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів