Нещодавно мені попався новий рецепт — салат з креветками, маринованою цибулею і морквою. Моя сім'я оцінила його на п'ять з плюсом. Мене ж порадувало те, що салат готується просто і сам по собі є дуже корисним.
Інгредієнти
- Креветки (охолоджені) – 350 г
- морква - 1 штука
- огірки - 2 штуки
- Лук фіолетовий - половина
- арахіс - 100 G
- паростки бамбука - жменя
- Петрушка - 2 гілочки
- бальзамічний оцет - 1 ч. л.
- оливкова олія - 3 ст. л.
- цукор - 0,5 ч. л.
- сіль - за смаком
- Вода (окріп) – 600 мл
Покроковий рецепт приготування
Креветки промийте окропом, остудіть і очистіть від панцирів.
Моркву натріть на фігурній тертці тонкими слайсами.
Огірки наріжте тонкими брусочками. Петрушку подрібніть.
Фіолетовий цибулю очистіть від лушпиння, наріжте тонкою соломкою, змішайте з сіллю, цукром і бальзамічним оцтом.
Накрийте цибулю харчовою плівкою і приберіть в сторону на 10 хвилин.
Арахіс підсушіть на сковороді і подрібніть до стану великої крихти.
Змішайте моркву, креветки, огірки, петрушку, паростки бамбука та мариновану цибулю.
Додайте сіль, оливкову олію і перемішайте. Готовий салат присипте арахісом.
