Свіжий салат в тайському стилі. У рецепті використовується рибний соус. У нього досить специфічний запах, який подобається не всім. Його можна замінити соєвим або вустерським соусом. Деякі кухарі раджу використовувати солоний курячий бульйон.
Інгредієнти
- Фунчоза - 200 г
- Креветки (охолоджені) – 12 штук
- деревні гриби (смажені) – 100 G
- огірки - 150 g
- Салат латук - 100 г
- Лук фіолетовий - 1 штука
- горіхи - жменя
- лимонний сік - 1 ст. л.
- рисовий оцет - 2 ст. л.
- рибний соус - 1 ч. л.
- кунжутна олія - 1 ст. л.
- мелений імбир - 0,5 ч. л.
- цукор - 0,5 ч. л.
- сіль - за смаком
- Вода (окріп) – 2 л
Покроковий рецепт приготування
Фунчозу залийте окропом на 5 хвилин.
Відкиньте на друшляк і промийте під проточною водою.
Креветки промийте окропом, очистіть і збризніть лимонним соком.
Горіхи підсушіть на сковороді і злегка подрібніть.
Подрібніть деревні гриби, огірки та очищену цибулю.
Салатні листя порвіть на шматочки руками.
У невеликій ємності змішайте рисовий оцет, кунжутну олію, рибний соус, цукор, сіль і мелений імбир.
Змішайте фунчозу, креветки, листя салату, гриби, цибулю та огірки.
Додайте горіхи, підготовлену заправку і перемішайте. Перед подачею салат повинен постояти в холодильнику 30-40 хвилин.
