Ідеальне поєднання найсмачніших овочів! Такий салат сподобається не тільки любителям корейської моркви. Легкий, поживний і неймовірно смачний, його зможуть дозволити собі навіть ті, хто дотримується посту або суворої дієти.
Інгредієнти
- морква - 300 г
- баклажани (молоді) – 200 g
- болгарський перець - 150 G
- часник - 4 зубчики
- яблучний оцет - 2 ст. л.
- рослинна олія (без запаху) – 100 мл
- мелений червоний перець - за смаком
- мелений коріандр - за смаком
- цукор - 0,5 ч. л.
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Баклажани наріжте і залийте солоною водою на 15 хвилин.
Злийте воду і обсушіть кожен шматочок паперовим рушником.
Обсмажте баклажани на олії до золотистого кольору, викладіть на паперовий рушник і посоліть.
Болгарський перець очистіть і наріжте.
Моркву натріть на спеціальній тертці.
Змішайте моркву з болгарським перцем, сіллю, цукром, меленим коріандром і червоним перцем.
Масло, що залишилося розігрійте на сковороді і влийте в миску з овочами.
Додайте баклажани, оцет і пропущений через прес часник. Перемішайте, накрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 2-3 години.
