Американська кухня славиться апетитними реберцями. Їх готують вдома, подають в кафе і барах, замовляють через доставку. Рецептів існує дуже багато. Мені найбільше подобається варіант в духовці з кисло-солодким соусом.
Інгредієнти
- свинячі реберця - 1,5 кг
- Мед (рідкий) – 2 ст. л.
- Кетчуп (гострий) – 2 ст. л.
- винний оцет - 1 ст. л.
- крохмаль - 1 ч. л.
- Паприка (мелена) – 1 ч. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Свинячі ребра промийте, злегка обсушити і очистіть від плівок.
Ретельно натріть ребра сіллю, меленим чорним перцем і залиште маринуватися при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Загорніть ребра у фольгу і запікайте 40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
У невеликій мисці змішайте кетчуп, мед, винний оцет, крохмаль і мелену паприку.
Акуратно розгорніть фольгу, змастіть реберця отриманим соусом і запікайте 10 хвилин.
Знову змастіть ребра соусом і варіть ще 10 хвилин. На цьому етапі по всій поверхні повинна утворитися красива скоринка.
Покладіть ребра на тарілку або дошку для подачі і наріжте.
