На щастя, для приготування юшки сучасної господині не треба ловити рибу і розводити багаття. Досить купити продукти, підготувати посуд і скористатися перевіреним рецептом. Розповідаю, як приготувати юшку з осетрини з лимоном.
Інгредієнти
- осетер - 1 кг
- картопля - 300 g
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- лавровий лист - 2 штуки
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 2 л
- Лимон - 1 штука
- Петрушка - 2 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Осетра очистіть, потрошіть, наріжте і промийте.
Складіть в каструлю лавровий лист, голову і хвіст осетра. Влийте холодну воду і варіть 30 хвилин після закипання.
Картопля, ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте.
У каструлю всипте картоплю і філе риби. Продовжуйте варити 10 хвилин.
Лимон наріжте тонкими скибочками. Пару кружечків всипте в каструлю з юшкою, решту залиште для подачі.
Половину петрушки подрібніть і додайте в юшку. Посоліть, вимкніть і залиште під кришкою на 15 хвилин.
При подачі додайте в тарілку свіжу петрушку і лимон.
