Найніжніші і м'які відбивні виходять з курячої грудки. Звичайно, вони не великі за розміром, але це в деяких випадках навіть добре. У кляр я додаю вершки. Завдяки цьому у відбивних з'являється цікавий смак і м'ясо стає ще соковитіше.
Інгредієнти
- курячі грудки - 500 G
- Яйця курячі - 2 штуки
- крем - 2 ст. л.
- борошно - 3 ст. л.
- рослинна олія - 60 мл
- мускатний горіх (мелений) – за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Курячу грудку промийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте поперек волокон на пластини товщиною близько 1 сантиметра.
Кожен шматочок загорніть в харчову плівку, відбийте молотком з двох сторін і посоліть.
У яйця додайте сіль, вершки і розмішайте виделкою до однорідності.
Борошно змішайте з мускатним горіхом і висипте на широку тарілку.
Відбивні обваляйте в борошні, умочіть в кляр і викладіть на розігріту сковорідку з маслом.
Обсмажте 4-5 хвилин з кожного боку і викладіть на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.
