Апетитний угорський гуляш широко відомий за межами своєї Батьківщини. В результаті такої популярності виникло багато цікавих рецептів. Розповідаю варіант гуляшу по-домашньому. Готується він зі свинини з часником і гострим перцем.
Інгредієнти
- Свинина - 600 г
- картопля (середній) – 5 штук
- болгарський перець - 250 G
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 3 зубчики
- гострий червоний перець - 1 стручок
- смалець - 3 ст. л.
- Томатна паста - 50 G
- Паприка (солодкий) – 1 ч. л.
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 1 л
Покроковий рецепт приготування
Свинину промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
Картоплю, болгарський перець, цибулю очистіть і наріжте.
Гострий червоний перець розріжте навпіл, очистіть від насіння, промийте і подрібніть.
Розтопіть смалець на сковороді і обсмажте свинину до золотистого кольору.
Всипте цибулю, болгарський і гострий перці, продовжуйте обсмажувати 8-10 хвилин.
Додайте картоплю, паприку і варіть ще 10 хвилин, періодично помішуючи.
Влийте гарячу воду, змішану з томатною пастою, і млоїте під кришкою 40 хвилин на слабкому вогні.
Видавіть через прес часник, посоліть і через 5 хвилин зніміть з вогню.