Побалуйте свою сім'ю смачним обідом, приготуйте справжній стейк рибай з вершковим маслом. М'ясо попередньо прогрійте при кімнатній температурі і замаринуйте в спеціях. У процесі обсмажування уважно стежте за часом і вогнем.
Інгредієнти
- яловичина (стейк рибай) – 500 г
- вершкове масло - 60 g
- оливкова олія - 2 ст. л.
- суміш перців горошком - 1 ч. л.
- морська сіль - за смаком
- Розмарин - пару гілочок
Покроковий рецепт приготування
Стейк рибай прогрійте при кімнатній температурі 1,5-2 години. Промийте і обсушіть паперовими рушниками.
Розітріть суміш перців з сіллю в ступі і щедро присипте стейк з усіх боків. Накрийте харчовою плівкою на 10 хвилин.
Розігрійте оливкову олію на сковороді, викладіть стейк і обсмажуйте по 30 секунд з кожного боку на сильному вогні.
Зменшіть вогонь до середнього і варіть ще 1,5-2 хвилини з обох сторін.
Перекладіть м'ясо на тарілку або дошку і накрийте подвійним шаром фольги на 5 хвилин.
На готовий стейк зверху викладіть вершкове масло, прикрасьте зеленню.
