Якими б смачними не були магазинні пельмені, вони абсолютно не можуть зрівнятися з домашніми. Свіжий фарш, ніжне тонке тісто і, звичайно ж, турбота, з якою вони готувалися, перетворюють просте блюдо в справжній шедевр!
Інгредієнти
- борошно - 3 склянки
- Вода - 200 мл
- Яйця курячі - 1 штука
- лавровий лист - 1 штука
- сіль - 0,5 ч. л.
- вершкове масло - 60 G
- Петрушка (для подачі) – 2 гілочки
- яловичий фарш - 500 G
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Борошно просійте в широку миску і зберіть гіркою.
Додайте яйце, сіль, теплу воду і замісіть тісто. Воно повинно вийти щільним, пластичним і в міру м'яким.
Присипте тісто борошном і накрийте харчовою плівкою на 20 хвилин.
Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте.
Змішайте яловичий фарш, цибулю, мелений чорний перець і сіль.
Сформуйте з тіста ковбаску товщиною близько 4-5 сантиметрів.
Наріжте тісто на шматочки однакового розміру і розкачайте качалкою тонкі коржі.
Викладіть трохи начинки на корж і акуратно заліпити по краях. Повторіть дії з рештою тестом і начинкою.
У киплячу воду всипте сіль, лавровий лист і пельмені. Варіть 8 хвилин після закипання.
Відкиньте пельмені на друшляк і залиште на 2 хвилини стікати.
Перекладіть в широку миску, додайте вершкове масло і дрібно нарізаний кріп.
