Сьогодні ми будемо готувати сирну запіканку з мандаринами і корицею. Обов'язково додайте кукурудзяний крохмаль-він стабілізує соковиті фрукти і додасть потрібну густоту. Є в рецепті ще дещо цікаве, читайте і беріть на замітку!
Інгредієнти
- сир - 600 г
- Яйця курячі - 3 штуки
- Сметана (15% жирності) – 50 G
- Манка - 2 ст. л.
- мандарини (середні) – 2 штуки
- кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.
- ванільна есенція - 1 крапля
- мелена кориця - 0,5 ч. л.
- цукор - півсклянки
- сіль - 0,25 ч. л.
- вершкове масло - 50 G
Покроковий рецепт приготування
Мандарини промийте окропом і обсушіть рушником.
З одного мандарина наріжте кілька красивих кружечків і відкладіть в сторону. Решта очистіть від шкірки, плівок і подрібніть в блендері.
Сир двічі протріть через сито.
Яйця збийте з цукром і сіллю до пишної піни.
Змішайте сир, сметану, яйця, подрібнені мандарини, ванільну есенцію, манку і мелену корицю.
Присипте кукурудзяним крохмалем, ще раз добре перемішайте і залиште на 10 хвилин, щоб крупа трохи набухла.
Викладіть масу в змащену маслом форму і відправте на 30 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.
Гарячу запіканку прикрасьте кружечками мандарина і полийте розтопленим маслом, що залишилося. Завдяки цьому зверху утворюється апетитна скоринка.
