По суті, Мамалига – це легка кукурудзяна каша, зварена з борошна або крупи дрібного помелу. Готову страву традиційно викладають на дерев'яну дошку і розрізають грубою ниткою.
Інгредієнти
- кукурудзяна мука - 2 склянки
- Вода (очищена) – 6 склянок
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
У чавунному казанку закип'ятіть воду, додайте сіль і перемішайте.
Тонкою цівкою всипте кукурудзяну муку в киплячу воду, безперервно помішуючи.
Варіть 30-35 хвилин на дуже повільному вогні. Постійно помішуйте, щоб каша не підгоріла.
Вимкніть вогонь і залиште кашу під кришкою на 15 хвилин.
Впевненим рухом переверніть казанок на дерев'яну дошку. Не використовуйте тарілку, інакше Мамалига "пропотіє" і не вийде.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів