Вперше подібне блюдо з'явилося в Х столітті. Згодом його популярність росла, придумувалися нові варіації і способи приготування. Серед усього цього розмаїття слід виділити люля-кебаб з яловичини на мангалі. Це класичний рецепт, який завжди подобається всім.
Інгредієнти
- яловичина (вирізка) – 1 кг
- курдючний жир - 100 g
- Лук - 2 штуки
- кінза - 4 гілочки
- часник - 2 зубчики
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- сіль (без гірки) – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Пропустіть через м'ясорубку яловичину, курдючний жир, кінзу, очищені часник і цибулю.
Отриману масу змішайте зі спеціями і сіллю.
Гарненько відбийте, а потім загорніть в подвійний шар марлі і приберіть в холодильник на 1,5-2 години.
Сформуйте на шампурах невеликі ковбаски довжиною 10-14 см.
Обсмажуйте люля-кебаб з яловичини на мангалі 15-20 хвилин, часто перевертаючи.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів