Я не люблю складні рецепти, тому часто готую паелью з морським коктейлем. Пряний і ароматний шафран, ніжні морепродукти і ситний рис. Дотримуйтеся рецепта і тоді у вас вийде здивувати смачним блюдом своїх домочадців.
Інгредієнти
- морський коктейль - 300 г
- Рис - 400 g
- рибний фарш - 800 мл
- болгарський перець - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- базилік - 1 ч. л
- Шафран - 1 ч. л
- часник - 1 зубчик
- оливкова олія - 2 ст. л
Покроковий рецепт приготування
Якщо у вас немає бульйону, ви можете взяти необхідну кількість води і додати в неї шафран.
На сковороду вилийте оливкову олію, добре розігрійте і обсмажте там морський коктейль не довше 5ти хвилин.
У блендері подрібніть часник, цибулю, базилік і помідор. Відставте в сторону, ця суміш нам знадобиться пізніше.
Перець поріжте соломкою і відправте на сковороду де смажили морський коктейль. Влийте бульйон і трохи проваріть. Додати рис. Посоліть, додайте спеції, перець за смаком. Влийте суміш з томатів, цибулі та часнику, добре перемішайте і залиште готуватися на маленькому вогні. Після цього паелью не перемішують до її повної готовності.
За 5 хвилин до закінчення приготування, всипте смажений морський коктейль. Відставте в сторону, накрийте кришкою на 5 хвилин і можна їсти.
