Щодня в нашому раціоні повинні бути присутніми овочі. Це не складно, адже таких рецептів існує дуже багато. Наприклад, можна приготувати овочеву запіканку. Щоб блюдо виглядало красивіше, я додаю зверху кружечки жовтих помідорів.
Інгредієнти
- молоді кабачки - 300 г
- картопля (середній) – 2 штуки
- Капуста - 200 G
- болгарський перець - 1 штука
- жовті помідори - 2 штуки
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- Яйця курячі - 2 штуки
- Молоко (теплий) – 1 стакан
- сир (твердий) – 200 g
- оливкова олія - 3 ст. л.
- італійські трави - 1 ч. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Картоплю відваріть в мундирах до готовності, остудіть, очистіть від шкірки і наріжте.
Подрібніть кабачки, капусту, очищені цибулю і болгарський перець.
Твердий сир натріть на крупній тертці.
Жовті помідори наріжте невеликими кружечками.
Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю і пасеруйте до золотистого кольору.
Додайте болгарський перець, кабачки і продовжуйте готувати 7-10 хвилин. Овочі повинні злегка зменшитися в обсязі.
Всипте капусту, накрийте кришкою і протушкувати ще 5 хвилин.
В окремій ємності збийте яйця з сіллю і молоком.
Додайте мелений перець, італійські трави, сир і добре перемішайте.
Змастіть форму маслом, викладіть половину картоплі, посоліть і поперчіть.
Наступними викладіть обсмажені овочі і знову додайте шар картоплі.
Поперчіть, посоліть і влийте підготовлену суміш.
Розкладіть зверху жовті помідори, прикрийте фольгою і відправте на 15 хвилин в розігріту духовку.
Акуратно зніміть фольгу і продовжуйте запікати ще 7-10 хвилин.
