Дієтичне м'ясо кролика і не менш корисний рис можна об'єднати в одній страві — різотто. Його смак і простота просто дивують! Обсмажте м'ясо з овочами, додайте рис, бульйон, вино і тушкуйте на повільному вогні. Хіба може бути що-небудь простіше?
Інгредієнти
- Кролик - 600 г
- Рис - 300 g
- маслини (без кісточки) – 100 G
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- селера (стебла) – 100 g
- часник - 2 зубчики
- оливкова олія - 40 мл
- запашний перець - 3 горошини
- сіль - за смаком
- Вино - 3 ст. л.
- курячий бульйон - 1,5 л
Покроковий рецепт приготування
Кролика промийте і наріжте невеликими шматочками.
Подрібніть моркву, селеру і цибулю, очищену від лушпиння.
Розігрійте олію на сковороді, викладіть кролика і обсмажте 12-15 хвилин.
Додайте цибулю з морквою і варіть ще 5 хвилин.
Всипте селеру, запашний перець і продовжуйте обсмажувати 3 хвилини.
Додайте промитий рис, невеликими порціями влийте вино і гарячий бульйон.
Посоліть, і тушкуйте все разом на слабкому вогні 30 хвилин, Час від часу помішуючи.
Додайте маслини, видавіть через прес часник і продовжуйте готувати ще 5 хвилин. До кінця приготування рідини повинно залишитися зовсім небагато.
