Сьогодні пропоную приготувати яскраве італійське різотто з куркою і овочами. Це чудове блюдо для всієї родини на обід або ситну вечерю! Рецепт простий і перевірений роками, з ним впорається навіть початківець кулінар.
Інгредієнти
- Рис (для різотто) – 350 г
- курячий бульйон - 700 мл
- куряче філе - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- морква - 2 шт.
- болгарський перець - 2 шт.
- помідори - 2 шт.
- часник - 3 зубчики
- оливкова олія - 3 ст. л.
- топлене масло - 2 ст. л.
- Пармезан - 50 G
- сіль - за смаком
- мелений чорний перець - за смаком
- італійські трави - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Куряче філе наріжте невеликими шматочками і обсмажте на топленому маслі.
Цибулю, моркву, солодкий перець і помідори наріжте.
У сковороді з високими стінками на розігрітій оливковій олії обсмажте дрібно нарізаний часник, додайте цибулю, моркву і солодкий перець, перемішайте. Обсмажуйте, поки цибуля не стане м'яким.
Додайте рис в сковороду до овочів, перемішайте. Почніть вливати бульйон невеликими порціями. Посоліть за смаком і продовжуйте тушкувати до готовності рису (бульйон повинен повністю випаруватися).
Додайте до рису курку і нарізані помідори, приправте італійськими травами. Протушкуйте ще 5 хвилин.
Готове різотто з куркою і овочами подавайте до столу, присипавши тертим пармезаном і зеленню.
