Часто так буває, що свіже молоко закінчилося, але в запасі є трохи сухого. З нього теж можна приготувати дуже смачне тісто на піцу. Ділюся з вами перевіреним рецептом, який часто використовую сама. Піцу пропоную зробити сирну.
Інгредієнти
- борошно - 350 G
- сухе молоко - 5 ст. л.
- сухі дріжджі - 1,5 ч. л.
- Яйця курячі - 1 штука
- цукор - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,5 ч. л.
- Вода (тепла) – 200 мл
- рослинна олія (для змащування) – 30 мл
- Моцарелла (боккончіні) – 100 G
- Сир Чеддер - 100 G
- італійські трави - 0,5 ч. л.
- базилік (для прикраси) – 1 гілочка
- вершкове масло - 50 G
- борошно - 3 ст. л.
- Пармезан (натертий) – 60 G
- Молоко - 150 мл
- мускатний горіх (мелений) – за смаком
- часник - 1 зубчик
Покроковий рецепт приготування
Змішайте теплу воду, цукор, сухе молоко та дріжджі. Залиште в теплі на 10 хвилин.
Додайте просіяне борошно, сіль і злегка збите яйце.
Змастіть руки маслом і замісіть м'яке тісто. Накрийте зверху рушником і залиште в теплому місці на 20 хвилин.
Чеддер натріть на крупній тертці, моцарелу наріжте кружечками.
Розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте борошно і перемішайте. Обсмажте 1,5-2 хвилини до золотистого кольору.
Влийте тепле молоко і варіть до загустіння, постійно помішуючи.
Додайте натертий пармезан, мускатний горіх і пропущений через прес часник. Перемішайте і через 1 хвилину вимкніть.
Розкачайте тісто в тонкий корж і викладіть на деко, змащене олією.
Силіконовою пензликом щедро змастіть заготовку соусом.
Зверху рівномірно розкладіть натертий сир Чеддер і кружечки моцарели.
Випікайте 20 хвилин у розігрітій духовці при 180 градусах.
Готову піцу наріжте і прикрасьте гілочкою базиліка.
