За вікном літо, а в кошику лежать стиглі абрикоси? Саме час приготувати чудові круасани з фруктовою начинкою. Їх смак і аромат буквально зводить з розуму. Кількість цукру регулюйте в залежності від солодощі абрикосів.
Інгредієнти
- листкове дріжджове тісто - 500 г
- абрикоси - 300 g
- цукрова пудра - 2 ст. л.
- кукурудзяний крохмаль - 1 ч. л.
- Яйця курячі (для змащування) – 1 штука
Покроковий рецепт приготування
Розморозьте тісто при кімнатній температурі.
Абрикоси промийте, обсушити паперовими рушниками, видаліть кісточки.
Подрібніть абрикоси м'ясорубкою або в блендері.
Додайте цукрову пудру, крохмаль і перемішайте.
Розкачайте тісто до потрібної товщини і наріжте однакові трикутники.
На широкий край заготовки викладіть трохи абрикосової маси. Підверніть краю всередину і поверніть нещільний рулетик. Повторіть дії з іншими заготовками і начинкою.
Застеліть деко пергаментним папером, і викладіть круасани. Залиште на 10-15 хвилин в теплому місці.
Збовтайте яйце виделкою і змастіть круасани.
Випікайте 10 хвилин при 210 градусах, потім зменшіть температуру до 180 градусів і готуйте ще 10-15 хвилин.
