У нашій родині оладки люблять все, відповідно готуємо ми їх часто. Нещодавно спробувала рецепт з капустою. Причому додавала в тісто відразу два види: кольорову і білокачанну. Остання попалася мені жестковатой, тому довелося злегка її розім'яти.
Інгредієнти
- Капуста (білокачанна) – 200 г
- цвітна капуста - 200 g
- кефір (теплий) – 200 мл
- Яйця курячі - 2 штуки
- борошно - 80 г
- Сода харчова - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- рослинна олія (для смаження) – 80 мл
Покроковий рецепт приготування
Кольорову капусту розберіть на невеликі суцвіття і проваріть в підсоленій воді до готовності.
Варену капусту подрібніть в блендері.
Білокачанну капусту наріжте тонкою соломкою і злегка розімніть руками.
Змішайте обидва види капусти, яйця, сіль і мелений перець.
Змішайте теплий кефір з содою і влийте в миску з заготівлею.
Додайте просіяне борошно і перемішайте до однорідності.
Викладіть ложкою невеликі острівці тесту на розігріту сковорідку з маслом. Обсмажте по 1,5-2 хвилини з кожного боку і викладіть на паперову серветку, щоб видалити зайве масло.
