Овочева ікра хороша своєю різноманітністю при максимальній простоті її приготування. Технологія залишається тією ж, а ось з інгредієнтами можна експериментувати на свій смак. Ловіть дивовижну закуску з болгарського перцю і баклажанів на зиму!
Інгредієнти
- баклажани - 1 кг
- болгарський перець - 1 кг
- Лук - 500 G
- морква - 500 g
- Томатна паста - 2-3 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
- цукор - 1-2 ст. л.
- рослинна олія - 100 мл
- оцет - 70 мл
Покроковий рецепт приготування
Наколіть баклажани виделкою і запечіть їх з перцем в духовці близько 20-30 хвилин до готовності при 200 градусах.
Складіть їх в пакет, дайте трохи охолонути і потім зніміть шкірку.
Пропустіть через м'ясорубку.
Дрібно нарубати цибулю, натріть моркву і обсмажте їх 10 хвилин на олії.
Додайте томат і смажте ще 5 хвилин.
Додайте овочі, цукор і сіль, тушкуйте все разом 15-20 хвилин і влийте оцет.
Закатати ікру в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів