Готова з упевненістю стверджувати, що найсмачніша квашена капуста виходить саме з яблуками. Особливо з кислими і кисло-солодкими зеленими сортами. Хочу поділитися своїм улюбленим рецептом, який дістався мені від подруги і який відразу полюбили мої домашні.
Інгредієнти
- Капуста - 4 кг
- морква - 200 g
- яблука (зелені) – 800 G
- сіль - 70 g
- чорний перець - 6 горошин
- запашний перець - 6 горошин
- Гвоздика - 4 бутони
Покроковий рецепт приготування
Наріжте капусту, наріжте моркву соломкою і розімніть все з сіллю.
Яблука наріжте часточками.
Викладіть в ємність для закваски шарами капусту і яблука. Присипайте шари спеціями.
Залиште заготовку під гнітом на 3 дні при кімнатній температурі.
Щодня проколюйте капусту до дна дерев'яною паличкою.
Розкладіть її по чистим сухим банкам і приберіть в холодне місце на зберігання.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів