Світова популярність угорської закуски призвела до того, що з'явилося багато різних рецептів. Нещодавно мені попався варіант лечо з морквою і цибулею. На мій погляд, таку закуску зручніше використовувати для додавання в супи і рагу.
Інгредієнти
- болгарський перець - 1 кг
- помідори - 1 кг
- морква - 500 G
- Лук - 500 g
- рослинна олія - 100 мл
- оцет - 80 мл
- Паприка - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- цукор - 150 g
- сіль - 100 G
Покроковий рецепт приготування
Наріжте моркву, очищені цибулю і болгарський перець.
Помідори пропустіть через соковижималку.
Змішайте томатний сік, цукор, сіль, спеції і проваріть 10 хвилин.
Обсмажте цибулю на олії до прозорості.
Додайте в томатний сік зажарку, моркву і болгарський перець. Проваріть все разом 20 хвилин.
Влийте оцет, прокип'ятіть ще 1 хвилину і вимкніть вогонь.
Розкладіть лечо по банках, закатати і переверніть догори дном.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів