Приготуйте смачну солянку з капусти з грибами за цим простим рецептом. Взимку у вас на столі буде самостійна закуска і повноцінне пісне блюдо. Подавайте солянку до м'яса і різних гарнірів, а також використовуйте, як заправку для перших страв.
Інгредієнти
- Капуста - 1 кг
- гриби (будь-які) – 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 300 G
- морква - 300 g
- рослинна олія - 200 мл
- оцет (9%) – 8 ст. л.
- лавровий лист - 3 шт.
- чорний перець (горошком) – 5 шт.
- цукор - 100 g
- сіль - ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Гриби очистіть від піску і шкірки, промийте під проточною водою, наріжте довільними шматочками. Відваріть гриби на невеликому вогні протягом 10 хвилин після закипання, потім відкиньте на друшляк.
Цибулю і моркву очистіть, цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці.
На розігрітій олії обсмажте цибулю, потім додайте моркву і обсмажте все разом 5-10 хвилин, періодично помішуючи.
Наріжте капусту і відправте до обсмаженим овочам, перемішайте.
Додайте гриби, посоліть, додайте цукор, чорний перець і лавровий лист. Все перемішайте і тушкуйте на невеликому вогні під кришкою протягом 30 хвилин після закипання.
За 5 хвилин до готовності додайте оцет.
Гарячу солянку з грибами розкладіть в заздалегідь простерилізовані банки, закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште остигати. Потім перемістіть заготовку в прохолодне темне місце, можна в холодильник.
