Мариновані гриби завжди були центром уваги на святковому столі. Пропоную заготовити на зиму лісові грибочки з цього перевіреного простим рецептом. Маринад класичний, універсальний-підійде для маринування абсолютно будь-яких їстівних грибів.
Інгредієнти
- гриби (будь-які) – 2 кг
- Вода - 1 л
- часник - 4 зубчики
- лавровий лист - 2 шт.
- запашний перець - 5 ч. л.
- чорний перець - 5 ч. л.
- оцет (9%) – 2 ст. л.
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Гриби переберіть, очистіть від піску і лісового сміття, промийте під проточною водою потім відваріть протягом 15 хвилин, ще раз промийте і відкиньте на друшляк.
Приготуйте маринад: з'єднайте воду, сіль, цукор, очищений часник і спеції, доведіть до кипіння і на середньому вогні проваріть протягом 5 хвилин.
У киплячий маринад помістіть відварені гриби, проваріть 15 хвилин, знімаючи піну.
Введіть оцет, перемішайте і проваріть ще 5 хвилин.
Киплячі гриби розкладіть в заздалегідь простерилізовані банки, залийте маринадом до верху. Банки герметично закрийте, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження. Остигнули мариновані гриби зберігайте в прохолодному темному місці.
