Цей рецепт хрустких маринованих огірочків люблю за простоту приготування. Тут немає стерилізації і багаторазових заливок, при цьому заготівля добре зберігається в умовах міської квартири. Виходить смачно і ароматно, раджу заготовити пару баночок.
Інгредієнти
- огірки - 1 кг
- лавровий лист - 1 шт.
- насіння гірчиці - 1 ч. л.
- Вода - 650 мл
- оцет (6%) – 110 мл
- цукор - 85 g
- сіль - 10 G
Покроковий рецепт приготування
Огірки промийте, наріжте кружечками товщиною 1,5-2 см.
Для маринаду з'єднайте воду, сіль, цукор, насіння гірчиці і лавровий лист. Перемішайте, доведіть до кипіння і проваріть на середньому вогні 3-4 хвилини.
У киплячий маринад помістіть підготовлені огірки, прикрийте кришкою і доведіть до кипіння.
Введіть оцет, перемішайте і проваріть ще 3 хвилини. Огірки повинні поміняти колір на більш темний.
Гарячу заготовку розфасуйте в заздалегідь простерилізовані банки, закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнули мариновані огірки перемістіть на зберігання в прохолодне темне місце.
