Складно знайти людину, яка не любить консервовані лісові грибочки. Така заготовка-центр уваги на святковому столі. Готуйте гриби правильно і насолоджуйтеся відмінним смаком закуски без ризику для здоров'я. Ділюся рецептом маринованих маслюків.
Інгредієнти
- маслюки - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- лавровий лист - 2 шт.
- часник - 2 зубчики
- Вода - 500 мл
- чорний перець (горошком) – 5 шт.
- Гвоздика (за бажанням) – 2 шт.
- винний оцет - 3 ст. л.
- сіль - 2 ч. л.
- цукор - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Маслюки переберіть, очистіть від землі і піску, зніміть шкірку з капелюшків, промийте під проточною водою. Великі гриби розріжте на 2-4 частини.
Відваріть гриби у воді з 1 чайною ложкою солі, цибулиною і 1 столовою ложкою оцту протягом 20 хвилин, знімаючи пінку. Потім відкиньте маслюки на друшляк.
На дно стерильної банки покладіть очищений часник і 1 лавровий лист.
Закип'ятіть воду, додайте цукор, 1 лавровий лист, перець горошком і сіль, що залишилася. Гвоздику додавайте за бажанням.
У каструлю з маринадом помістіть малята і проваріть 25 хвилин.
Введіть оцет і проваріть ще 5 хвилин.
Наповніть банку гарячими грибами і залийте маринадом. Банку герметично закрийте і остудіть при кімнатній температурі. Зберігайте мариновані маслюки в прохолодному темному місці.
