Магазинний кетчуп – це добре, але домашній завжди смачніше і корисніше. Тим більше, в нього можна додати різні спеції і додаткові інгредієнти на свій смак. Наприклад, такий пряний і пікантний кетчуп з імбиром.
Інгредієнти
- помідори - 6 кг
- імбир - 150 g
- Гвоздика - 1 ч. л.
- цукор - 400 g
- мелена кориця - 1 ч. л.
- Лук - 5-6 штук
- Лимон - 2 штуки
- сіль - 50 G
- мускатний горіх - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Довільно наріжте цибулю і помідори, і пропустіть через м'ясорубку.
Доведіть масу до кипіння і уварюють на мінімальному вогні 1.5 години, періодично помішуючи.
Пропустіть через м'ясорубку імбир і очищену м'якоть лимона, додайте цукор, доведіть суміш до кипіння і проваріть 10 хвилин.
Додайте в томатну масу сіль і перетріть через сито. Імбирну масу збийте блендером.
Змішайте все разом, додайте спеції, протушкувати кетчуп ще 20 хвилин і закатати в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів