Не буде перебільшенням сказати, що рецептів ікри з баклажанів – десятки, якщо не сотні. І ось ще один-Цього разу по-вірменськи. Із задоволенням ділюся з вами перевіреним варіантом. Готую його вже кілька років, і поки жодного разу не підвів.
Інгредієнти
- баклажани - 5 штук
- помідори - 4 штуки
- болгарський перець - 2 штуки
- Лук - 2 штуки
- сіль - 1 ст. л.
- часник - 4 зубчики
- Зелень - 1 пучок
- оливкова олія - 60 мл
Покроковий рецепт приготування
Випікайте баклажани та перець у духовці до м'якості близько години при 180 градусах.
Очистіть і дрібно наріжте всі овочі. Або пропустіть через м'ясорубку.
Додайте масло і сіль, доведіть до кипіння і тушкуйте ікру 1.5 години на слабкому вогні.
Додайте зелень і часник, і тушкуйте ще 7 хвилин.
Закатати ікру в стерилізовані банки.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів