Поки поїздка в екзотичні країни відкладається, приготуйте тайський суп з кокосовим молоком і креветками. Блюдо тільки здається складним, насправді ніяких труднощів немає. Всі необхідні інгредієнти можна розшукати в супермаркетах.
Інгредієнти
- кокосове молоко - 600 мл
- овочевий бульйон - 600 мл
- Креветки (охолоджені) – 300 G
- Рис - 3 ст. л.
- корінь галангалу - 50 г
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- лимонна цедра - 0,5 ч. л.
- рибний соус - 2 ст. л.
- гострий червоний перець - 1 стручок
- томатний сік - 100 мл
- рослинна олія - 2 ст. л.
- Петрушка - 3 гілочки
- сіль - за смаком
- Вода (окріп) – 2 склянки
Покроковий рецепт приготування
Креветки промийте окропом, остудіть і очистіть від панцирів.
Подрібніть корінь галангалу, червоний перець і цибулю, очищену від лушпиння.
У киплячий бульйон всипте промитий рис і варіть 10 хвилин.
Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю і пасеруйте до золотистого кольору.
Додайте гострий перець, томатний сік і продовжуйте готувати 5 хвилин.
У каструлю всипте креветки, зажарку, рибний соус і лимонну цедру.
Через 10 хвилин посоліть, влийте кокосове молоко і перемішайте. Прокип'ятіть 2 хвилини і вимкніть.
Подавайте блюдо, присипаючи подрібненою петрушкою.
