Найчастіше овочеву ікру готують з баклажанів або кабачків. Але це далеко не єдині доступні опції. Наприклад, дуже цікава і смачна ікра виходить з огірків. А для кольору і більшої різноманітності додамо в неї трохи томатної пасти.
Інгредієнти
- огірки - 600 г
- Томатна паста - 2 ст. л.
- болгарський перець - 2 штуки
- Лук - 1 штука
- морква - 1-2 штуки
- сіль - 0.5 ст. л.
- оцет - 30 мл
- цукор - 1 ст. л.
- спеції та приправи - 1 ст. л.
- рослинна олія - 50 мл
- часник - 3 зубчики
Покроковий рецепт приготування
Натріть моркву, подрібніть часник і дуже дрібно наріжте всі інші овочі.
Обсмажте цибулю з часником в олії до рум'яності. Додайте моркву і перець, і смажте ще 3 хвилини.
Додайте огірки, томат, цукор, сіль і спеції.
Тушкуйте ікру під кришкою півгодини на повільному вогні.
Влийте оцет, протушкувати ікру ще 5 хвилин і розкладіть в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів