Заготовки на зиму
05.02.2023
аджика з кабачків з помідорами, болгарським перцем і оцтом
1 ч. 0 хв.
6 порцій
У кожної господині є свій перевірений роками рецепт аджики. Хтось готує її дуже гострою, хтось не додає часник. Я люблю варити аджику з кабачків з помідорами, болгарським перцем і оцтом. Ступінь пекучості регулюється кількістю гострого перцю.
Інгредієнти
- Кабачки - 1 кг
- помідори - 1 кг
- болгарський перець - 500 G
- часник - 30 g
- гострий червоний перець - 1 стручок
- Петрушка - пару гілочок
- рослинна олія - 50 мл
- оцет - 50 мл
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Кабачки, помідори, петрушку, гострий і болгарський перець підготуйте, пропустіть через м'ясорубку.
Все змішайте, додайте масло, цукор, сіль і проваріть 30 хвилин на повільному вогні. Час від часу помішуйте, щоб маса не підгоріла.
Додайте пропущений через прес часник, поперчіть і готуйте ще 10 хвилин.
Влийте оцет, перемішайте і через 5 хвилин зніміть з вогню. Розкладіть гарячу аджику по чистим сухим банкам і закатати.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів