Сьогодні хочу поділитися простим рецептом улюбленого всіма абрикосового варення. Яскраве, ароматне, з шматочками фруктів - таке варення піднімає настрій в похмурий день і поверне спогадами в літо. Урізноманітніть сімейні чаювання смачними ласощами!
Інгредієнти
- абрикоси - 1 кг
- цукор - 1 кг
Покроковий рецепт приготування
Абрикоси переберіть, промийте під проточною водою, злегка обсушити. Розділіть абрикоси на половинки і видаліть кісточки.
Помістіть половинки абрикосів в миску для варіння, засипте цукром, перемішайте, щоб цукор рівномірно розподілився і покрив всі плоди, залиште на ніч. Абрикоси повинні пустити сік.
На невеликому вогні доведіть заготовку до кипіння, перемішайте дерев'яною ложкою, зніміть з вогню і дайте настоятися протягом півгодини.
Знову поставте варення на вогонь і уварюють до потрібної консистенції, знімаючи пінку.
Кипляче варення розлийте в заздалегідь простерилізовані банки, герметично закрийте, переверніть догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження. Остигле абрикосове варення зберігайте в прохолодному темному місці.
