Всім відомо, що квашена капуста готується досить довго. А як на рахунок маринованої капусти швидкого приготування? Приготуйте цю смачну капусту всього лише за 2 години! До вечері або до приходу гостей, по-моєму, ідеально! Ловіть експрес-рецепт.
Інгредієнти
- Капуста - 1 кг
- морква - 1 шт.
- болгарський перець - 1 шт.
- часник - 6 зубчиків
- Вода - 2 л
- оцет (9%) – 200 мл
- сіль - 4 ст. л.
- цукор - 1 стакан
- мелений чорний перець - 1/2 ч. л.
- запашний перець (горошком) – 10 шт.
- лавровий лист - 6 шт.
Покроковий рецепт приготування
Капусту наріжте. Моркву очистіть і натріть на тертці для корейської моркви. Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжок, наріжте тонкою соломкою. Часник очистіть і наріжте тонкими пластинами.
В емальованій каструлі змішайте підготовлені овочі, додайте запашний і мелений перець. Добре перемішайте.
Для маринаду в сотейнику з'єднайте воду, сіль і цукор, доведіть до кипіння, додайте оцет і лавровий лист. Прокип'ятіть маринад 3 хвилини, зніміть з вогню і відразу ж залийте їм підготовлену капусту.
Накрийте каструлю з заготівлею кришкою і залиште при кімнатній температурі на 2 години. В принципі, вже через 2 години мариновану капусту можна подавати до столу!
Капусту трохи відіжміть від маринаду і помістіть в чисті банки, закрийте капроновими кришками і відправте на зберігання в холодильник. Маринована за цим рецептом капуста швидкого приготування зберігається в холодильнику до 4-х днів.
