По суті, класичний японський місо-суп – це і є особливий бульйон з різними добавками. Тому я пропоную навчитися готувати його окремо. Для подачі додайте пару кубиків тофу, кунжут, зелену цибулю або будь-які улюблені паростки.
Інгредієнти
- Вода - 2 л
- місо паста - 2 ст. л.
- рибний бульйон (хондаші в гранулах) – 1-2 ст. л.
- водорості (комбу або інші) – 2 пластини
- тунець (стружка) – 1 жменя
Покроковий рецепт приготування
Залийте водорості водою і проваріть 15-20 хвилин.
Додайте стружку тунця, зніміть бульйон з вогню і залиште під кришкою ще на 15-20 хвилин.
Процідіть, прогрійте, але не доводьте до кипіння.
Додайте сухий рибний бульйон хондаші і місо-пасту, і розмішайте все до однорідності.
До подачі тримайте такий бульйон теплим, але не давайте йому кипіти.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів